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Dänen: Die Bio-Liebhaber

Dänen sind die weltweit größten Fans von Bio-Eiern. Das ist nur eine Schlussfolgerung aus Hartmann's neuestem Industry Insight Report, der sich auf den Dänisch-Ei-Markt konzentriert.

Für das Studium, Hartmann beauftragte GfK mit der Befragung von 1,000 Lebensmitteleinkäufern in Dänemark. Sie wurden gebeten, einen 25-minütigen Fragebogen zu ihren Einkaufsgewohnheiten für Eier auszufüllen. Die Ergebnisse wurden dann mit Zahlen aus derselben GfK-Studie aus dem Jahr 2014 verglichen.

Wenn Sie unsere GfK-Umfragen noch nicht kennen, Dann schauen Sie hier vorbei und entdecken Sie die verschiedenen Verbrauchersegmente.

Erkenntnissen zufolge sind 34 % der Dänisch-Konsumenten bereit, für Bio-Produkte im Allgemeinen etwas mehr zu zahlen, und 43 % sind der Meinung, dass Bio-Produkte für sich und ihre Familien gesünder sind.

Die Studie zeigt auch einen allgemeinen Trend, dass Verbraucher engagierter sind und bereit sind, mehr für ihre Eier zu bezahlen, wenn sie von Qualität, Natur und Ethik überzeugt sind. Umweltfreundliche Eier sind jedoch nicht das Einzige, was den Dänen am Herzen liegt.

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Die Verbraucher von Dänisch bevorzugen umweltfreundliche Verpackungen, 87 % bevorzugen Verpackungen auf Papierbasis gegenüber Kunststoff.

Von der Verbrauchersegmentierung profitieren

Die Ergebnisse sind Teil von Hartmanns Engagement, Mitgliedern der Eierindustrie solide Daten und kritische Einblicke zu liefern, damit sie den Endverbrauchern besser dienen und das Geschäft optimieren können.

„Unsere Eiervermarktung-Spezialisten helfen Hartmann Kunden stärken ihre Vertriebsanstrengungen mit Marketing- und Grafikdesign-Dienstleistungen, die sich speziell auf Branchentrends konzentrieren und Consumer Insights“, sagt Carsten Sandau, Group Director Commercial Support.

Hartmann identifizierten die oben genannten Trends durch eingehende Umfragen zum Verbraucherverhalten in bestimmten Ländern und Regionen. In den Umfragen werden die Befragten auf der Grundlage ihres Eierkonsumverhaltens, ihrer Kaufkriterien und ihrer Gedanken zu Verpackung und Ethik in sieben Segmente unterteilt. Drei dieser Segmente – die als höherwertige Segmente gelten – zeigen ein hohes Engagement beim Kauf von Eiern. Die anderen Segmente zeigen ein mittleres bis geringes Engagement.

Andere aktuelle GfK-Studien zeigen, dass engagierte Segmente in vielen europäischen Ländern wachsen. Käufer aus Dänemark, Schweden, der Schweiz, Deutschland, Österreich und Italien zeigen zunehmendes Interesse daran, was sie essen, woher ihre Eier kommen und wie sie ihre Gesundheit beeinflussen können.

Zu verstehen, wie viele Verbraucher in jede Kategorie fallen, erleichtert es Eierproduzenten und -vermarktern, ihre Eiersortimente, Kartontypen und ihr Markendesign an die Bedürfnisse der Verbraucher anzupassen. Sie können auch das Merchandising verbessern und neue Konzepte entwickeln, die auf bestimmte Verbrauchersegmente ausgerichtet sind. Händler können ihre category management auch für Eier.

Markteinblicke für Dänische Eier

Wir fragten Carsten Sandau, Group Director of Commercial Support bei Hartmann, für Ratschläge zur Navigation auf dem Dänischen Eiermarkt:

Was können Eierproduzenten aus der aktuellen GfK-Studie schließen?

Eierproduzenten können durch die Einführung neuer Marken (z. B. Tierschutz- oder Gesundheitsmarken) vom Wachstum höherwertiger Segmente profitieren. Sie sollten sich auch auf die Schaffung von Wachstumskapazitäten im Verkauf von Freiland- und Bio-Eiern konzentrieren, die von den Verbrauchern verstärkt nachgefragt werden. 


Was ist mit Einzelhändlern? Was können sie aus dem Studium mitnehmen?

Einzelhändler sollten ihre category management planen, damit ihr Sortiment die Verbrauchernachfrage widerspiegelt – nicht nur die Kapazität der Eierproduzenten. 

Sie sollten auch berücksichtigen, wie viel Platz sie der hochwertigen Kategorie zuordnen, die wächst.

Profitieren Sie von der gestiegenen Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln. Schaffen Sie spezielle Bio-Bereiche, in denen Verbraucher Bio-Eiern außerhalb des Eierregals ausgesetzt sein können.

Die Studie zeigte, dass Verbraucher Eier als „Impulskategorie“ ansehen. Warum also nicht etwas zusätzlichen Platz für sie schaffen?

Ist es für Eierproduzenten sinnvoll, Eier in CO . zu verkaufen?neutral Eierkartons?

Absolut. Das CO2 Die neutrale Option ist ein leistungsstarkes Konzept, bei dem alle drei hochwertigen Segmente sehr gut abschneiden. Es kann von Produzenten verwendet werden, um den Absatz hochwertiger Produkte oder Marken zu steigern.

Das Konzept greift auch Bedenken hinsichtlich des Konsumklimas auf. Dies kann von Produzenten genutzt werden, um den Markenwert zu verbessern, indem sie Produkte mit klimafokussierten Botschaften auf den Markt bringen oder neu auf den Markt bringen.

Klicken Sie hier, um mehr über . zu erfahren CO2 neutrale Eierverpackung.

Neben den neuesten Dänisch-Analysen liegen GfK-Studien für 12 Länder und vier US-Bundesstaaten vor.

Hartmann befragt regelmäßig Eierkonsumenten, um Kunden aus der Eierindustrie und dem Handel fundiert zu beraten. Wir kooperieren mit GfK seit 2011 die Verbraucherstudien durchzuführen.

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Marketingabteilung: marketing@hartmann-packaging.com oder kontaktieren Sie Ihren lokalen Hartmann Sales Manager.

06 Juli 2020
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